食品添加物として一般的に使用されている「亜硫酸（亜硫酸塩）」とはいったいどういうものでしょうか？
コンビニ弁当やドライフルーツなど色味を綺麗に表現・維持するために漂白剤として使用されたり、ワインでは発酵過多の防止・雑菌の消毒によく使用されます。市場に売られているワインの８割は使用されているので一般的な食品添加物といえますね。（酸化防止剤無添加＝亜硫酸無添加と同義）
ワインを飲むと二日酔いをしてしまう方の一つの原因としてこの亜硫酸塩が考えられます。美味しくワインを楽しむためにも！おすすめの亜硫酸無添加のワインをご紹介いたします。
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高畠ワイナリー 亜硫酸無添加 シャルドネ
山形県に所在する高畠町は有機農法の先駆地でもあり、ぶどうやラ・フランスなどがの産業が盛んであり、高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種に関しては市町村単位では全国一の出荷量を誇っております。
パッケージに表記されている【Unsulfited】とは、「亜硫酸塩が添加されないワイン醸造」を意味する英語。高畠町産の厳選したシャルドネ種を使用し、亜硫酸を一切使用することなく丁寧に醸造されております。リンゴ、梨、白桃を思わせるシャルドネ品種特有の果実香とともに、爽やかでキレの良い味わいが広がる辛口のワインです。生牡蠣、貝類刺身、シラスサラダ、寄せ鍋、海鮮あんかけなどのお食事によく合います。
高畠ワイン 亜硫酸無添加 スパーク マスカットベリーA
日本のワイン用ぶどうの父、川上善兵衛翁が生んだマスカット・ベーリーAを丁寧に醸し、フレッシュ＆フルーティーなスタイル。赤い果実を思わせる心地よいアロマ、優しいタンニンが広がる、フルーティーな赤ワインです。カレイの煮つけ、肉じゃが、いかめし、照り焼きチキンなど、お醤油を使ったお料理によく合うワインです。和食にぴったりです。
ナチュラル・ワイン・カンパニー ライトリー・スパークリング白
ナチュールワインという言葉はご存知でしょうか？（ナチュールワイン＝ナチュラルワイン＝自然派ワインすべて同義）添加物や保存料を使用せずに純粋に熟成させたブドウ果汁で作られるオーガニックなものを指します。実は明確な定義は存在しないのでワインごとに添加物や認証方法などを確認することをお勧めします。
このナチュラルワインカンパニーとはオーストラリア南東部ニューサウスウェールズ州に所在し、有機栽培を基本とした保存料を使用しない製法を取っております。
ここで紹介しているこのシリーズは全て亜硫酸無添加なので安心して楽しむことができます。
この白のスパークリングワインはオーガニック認証取得・ヴィーガン認証取得・SO2無添加でシトラスやライムの香りが魅力的です。口当たりは軽く、爽やかでバランスが良く食中に最適です。
ナチュラル・ワイン・カンパニー シラーズ 赤
保存料無添加（亜硫酸無添加）で醸造されたシラーズ。このシラーズの色合いには熟したプラム、ラズベリー、チェリーやたばこのアロマが漂います。
ナチュラル・ワイン・カンパニー ロゼ
薄っすらした色合い、観た感じでも解ると思いますが最小限のスキンコンタクトとなっております。風味はいちご、クリーミーでソフトな柔らかさが◎もちろん亜硫酸無添加です。
ナチュラル・ワイン・カンパニー ライトリー・スパークリング・ロゼ
オーガニック認証取得・ヴィーガン認証取得・SO2無添加（亜硫酸無添加）です。爽やかな果実の特徴を得るために、9.5ボーメで収穫して、さらに低いアルコール度数を実現できています。ラズベリーやライムの香りが魅力的です。口当たりは軽く、爽やかでバランスが良く食中に最適です。
いかがでしたか？せっかくの日常の楽しみであるワインをもっと安心して飲むためにも是非参考して頂けたら幸いです◎
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